旬の野菜 栄養
今日は寒の戻りのような冷え込みで、花散らしの雨がシトシト降っています。
さて、自粛期間中ですが、自宅にいても季節を楽しめます。
その１つが「旬の野菜」です。
旬の野菜は「ときに満ちて、自然に満たされ成熟したもの」ということで、心と体を満たす栄養価が高いパワーフードでもあるということ。
例えば、いまの旬の野菜は「たらのめ」で、その栄養価は代謝を良くして身体を発育をうながす葉酸とか、強力な抗酸化作用のもつビタミンＥを多く含むとのこと。
普段よりも自宅で食事をする機会が増えて食生活が単調になりがちなので、パワーフードの旬の野菜を取り入れて元気に過ごしたいものです。
